El consumo en España hoy: ¿estabilidad o cambio?

En España estamos viviendo un momento curioso en materia de consumo: no se trata de un boom espectacular, ni de un desplome dramático, sino más bien de una fase de moderación y ajuste. A continuación repaso los principales datos, las tendencias más relevantes y lo que implican para las familias, los docentes y los ciudadanos en general.

Datos clave

En 2024, el consumo total de alimentos y bebidas (dentro y fuera del hogar) alcanzó en España los 30.668 millones de kg o litros, lo que supone apenas un descenso del 0,2 % respecto a 2023.

Sin embargo, el gasto asociado a ese consumo aumentó: los españoles destinaron 119.667 millones de euros a alimentación y bebidas en 2024, lo que representa un incremento del 2,4 % frente al año anterior.

En promedio, el consumo per cápita fue de unos 680 kg o litros por persona y año.

El hogar sigue siendo el centro del consumo alimentario: aproximadamente el 87 % del volumen se produce dentro del hogar.

En cuanto al consumo general (más allá de los alimentos), el uso de tarjetas y reintegros creció en torno al 2 % en el primer trimestre de 2025, aunque con ritmos algo más moderados que en 2024.

Lo que está ocurriendo: tendencias y matices

Moderación en volumen, pero aumento en gasto: aunque casi no se consumen más kilos o litros al año, los precios están al alza, lo que provoca que el gasto suba. Esto refleja el impacto de la inflación, los cambios en la calidad de los productos y nuevas preferencias del consumidor.

Mayor conciencia y planificación: los hogares españoles muestran hábitos más planificados y una creciente preocupación por la sostenibilidad, el aprovechamiento de alimentos y la reducción del desperdicio.

El canal de compra sigue siendo el hogar: la mayor parte de las compras alimentarias se realizan para el consumo doméstico, lo que confirma la importancia del entorno familiar como núcleo del consumo cotidiano.

Desigualdades territoriales: el ritmo de crecimiento del consumo varía según la zona. En comunidades con fuerte presencia turística o mayor actividad económica, el gasto crece más rápido que en otras regiones.

Implicaciones para diferentes actores

Para las familias:

Es fundamental revisar el presupuesto doméstico teniendo en cuenta que los productos pueden costar más aunque se consuma lo mismo.

Conviene equilibrar calidad y precio: optar por alimentos saludables o de proximidad puede suponer una inversión mayor, pero también un beneficio a largo plazo.

Las compras planificadas, el control del desperdicio y la comparación de precios son claves para mantener el equilibrio económico.

Para los docentes y las escuelas:

Este contexto es una gran oportunidad educativa: ¿qué implican estos cambios para la economía familiar? ¿Cómo se relacionan con la sostenibilidad y el consumo responsable?

El tema puede trabajarse en el aula a través de proyectos reales, como analizar los hábitos de consumo de la comunidad, crear campañas de concienciación o comparar precios y calidades entre productos locales y globales.

Es un ejemplo perfecto para conectar con la metodología del Metaecoverso: una educación que sale del aula para analizar el entorno real de los estudiantes.

Para el sector educativo y formativo:

La transición hacia un consumo más sostenible y consciente abre la puerta a nuevas experiencias de aprendizaje.

Las herramientas digitales e inteligencia artificial permiten crear simulaciones, presupuestos familiares interactivos o mapas de consumo local.

Trabajar con datos reales fomenta competencias clave como la alfabetización financiera, la comprensión de la economía doméstica y la toma de decisiones informada.

Reflexión final

El consumo en España está en una etapa de equilibrio delicado: las familias compran casi lo mismo, pero gastan más. Esto nos obliga a repensar cómo consumimos, qué valor damos a los productos y cómo educamos en hábitos responsables.

Desde las aulas, tenemos la oportunidad de enseñar a mirar el consumo no solo como una cuestión económica, sino también ética, social y ambiental. En definitiva, aprender a consumir mejor es también aprender a vivir mejor.